Antipasti

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Croissant di pasta sfoglia con pancetta nostrana e mini cappuccino
alla fonduta di scalogno e crema delicata al caprino.
👨‍🍳
(piatto storico del locale dal 2003) € 14.00
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Battuto di lardo nostrano alle erbe con focaccine caserecce e marmellata di pomodoro e zenzero
€ 14.00
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“La mia caprese”:
Burrata, pomodoro cuore di bue confit, crema di
pomodorini gialli e crumble alle nocciole e basilico
€ 12.00
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Insalatina di mare cotta a bassa temperatura con tartare di mango
€ 16.00
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Le creazioni dello chef antipasto misto secondo Denis € 20.00
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Crudo di mare a Crodo ( abbattuto con abbattitore di temperatura da fresco a -24 al momento dell’arrivo come da legge CE 853\2004) 👨‍🍳 € 26.00

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