Secondi Piatti

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Rollatina di rana pescatrice con alga nori , gratinata alle erbe salsa al Franciacorta e gocce di pomodoro secco € 16.00
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Code di gambero* porchettate con rosti di patate e curcuma € 18.00
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Petto d'anatra " Canette de Barberie " scaloppato all'arancia e pepe timut € 16.00
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Filetto di manzo alla Walser € 24.00
( piatto storico dal 2010 )
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Hamburger di quinoa nera e patate con giardiniera di verdure croccanti al curry (piatto vegetariano) € 14.00
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Tzerlaanä Bettelmattchääs
(Fonduta di bettelmatt 2020)
€ 24.00
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Orologio di formaggi selezionati dallo chef ( 5 pezzi ) € 10.00
Formaggi dal carrello € 2.00 al pezzo

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